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:: curry de panga ::

 
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MessagePosté le: Mer 19 Oct - 14:46 (2011)    Sujet du message: curry de panga Répondre en citant

Curry de panga


Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min


Ingrédients (pour 6 personnes ) :
- 800 g de panga ou de lotte
- 500 g de grosses crevettes
- 3 cuillères à café de curry
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 petite cuillère de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à soupe de maïzéna
- thym, laurier
- 40 cl de creme liquide allege
- 2 cubes de bouillon de volaille dans 25 cl d'eau
- 1/2 poivron rouge en petits dés
- 1 petit morceau de piment rouge ou en poudre, ou épices indiennes
- sel, poivre

Préparation :

Faire macérer les morceaux de poisson dans le mélange curry, sel, poivre pendant 20 min au moins.

Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir les oignons hachés dans l'huile; dès qu'ils sont translucides, ajouter les gousses d'ail pelées et pressées, la creme, le bouillon, le thym, le laurier, le piment, la cannelle et le gingembre.

Porter à ébullition et réduire le feu, vérifier l'assaisonnement.

Ajouter le poisson mariné qui, attention, cuit très vite !
Lier si necessaire avec la maïzéna délayée dans de l'eau.

Servir avec 2 mangues fraîches coupées en dés, 1 gros concombre coupé en dés et du riz basmati.enfin pour les autres
_________________

courbe imc : http://www.imc.fr/a/4o590bfZ0ReS

1 mois : -4,4kg
2 mois : -3,4kg bof


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MessagePosté le: Mer 19 Oct - 14:46 (2011)    Sujet du message: Publicité

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